香港和國內環保餐具和酒店一次性用品商機盎然

香港每日膠餐具棄置量達227公噸，相等於每年超過82000公噸。按照一次性植物纖維餐具售價1.6 萬元人民幣/噸計算，香港的環保餐具市場規模14.43億港元。根據業內人士，對比膠餐具，紙或木製餐盒和餐 具，每套貴至少5至6毫。替代餐具較塑膠餐具高出約20%-30%，令整體營運成本上升不足2%。按2023年香港食肆總收益1095.38億，及營運成本占餐飲收入80%-90%計算，環保餐具市場規模為17.53-19.72億港元。

除了香港市場外，環保餐具商也可以掘金內地市場。當前國內一次性餐具市場呈現出塑膠（包括可降解塑膠）、紙質和竹木三種主要類型，2022年國內一次性餐具市場規模1377億人民幣，其中一次性塑膠餐具 行業的市場規模估計達到958億元（生物降解塑膠規模35億），一次性環保餐具規模人民幣419億。隨著國內於2020年年底發佈禁塑令，禁止商場、超市等場所使用不可降解塑膠袋，全國範圍餐飲行業禁止使用不可降解塑膠吸管，在地級以上城市建成區、景區景點的餐飲堂食服務中，禁止使用不可降解一次性塑膠餐具等，推動環保餐具替代加速。目前，全國一次性速食盒年消費量大約120億只，包括可回收、可降解的環保飯盒占60%，但真正符合要求的環保飯盒大約只有30億只左右。由於外出就餐的需求不斷增加，一次性水杯的用量達到100億只，一次性託盤的用量80億只，一次性碗類(包括速食麵碗)的用量60億只，一次性筷子用量400億只，環保餐具業正值朝陽。

雖然環保餐具市場空間巨大，但由於環保餐具生產過程中採用更環保的材料和工藝，需要大量的水和能 源，生產成本較塑膠餐具高，而且蔗渣漿等植物纖維漿原材料，受紙漿市場價格的波動顯著影響。參考國內和國外的環保餐具公司，毛利率為20%-40%，淨利率為5%-15%，算不上特別賺錢的行業。

截至2023年7月，香港約有334間持牌酒店，合共提供約八萬間客房。按平均入住率65%計算，一年消耗一次性洗漱用品 31.2 萬套。再按一個房間每套一次性用品按50港元計算，香港酒店一次性環保用品的市場價值在57億港元，更勝環保餐具。截止2022年，全國酒店業（15間以上房量）住宿設施為31.27萬家，客房總數1631萬間，按平均入住率65%計算，每套一次性用品按20元人民幣計算，全國酒店一次性環保 用品的市場價值在1190億人民幣。按商務部指引，2022年底，全國範圍內星級賓館、酒店等場所不再主動提供一次性塑膠用品；到2025年底，實施範圍擴大至所有賓館、酒店、民宿，令酒店一次性環保用品市場迎來新的增長機遇。